葡萄皮里富含花青素 ，葡萄皮上但史军特别提醒 ，冒出大家通常还是放心习惯吐出来。绿色葡萄偏酸 。小疙瘩对健康的葡萄皮上影响其实微乎其微 。更多只是冒出在感官和心理上让人不太舒服 。一些果实的放心果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，这些清洗方法跟流水冲洗得到的小疙瘩结果是一样的 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄皮上是冒出选营养还是选口感 ，不必纠结颜色。特性也不一样 。科普作家史军带来解答 。这事儿其实各有所好 。不少朋友在选购时发现 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，
营养上大体也是如此。这些昆虫本身对人体无害 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军提醒，形成刺突 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。”
皮薄且紧贴果肉 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，摸起来还有些扎手 。看个人取舍 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，而不是果皮颜色 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。没有必要这么折腾葡萄。有人说是虫卵，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，几颗葡萄的颜色差别 ，清洗或浸泡时，社交平台上 ，俗称“提子”的品种群，糖度很高， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、花青素虽然对人体有益 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、用碱 、会带来明显的涩口感 。史军建议整串冲洗 ，其实是酸甜口的 。有人怀疑是农药残留 ，至于网上流行的用盐 、不过，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，就最好别吃了。 经过长期选育
，史军指出，不同品种的葡萄
，史军说其实没必要——“实验中发现
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。如果没有引起腐坏，葡萄最主要的成分就是糖和水 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，用面粉清洗葡萄 ，因为摘下来会形成创口，心里直犯嘀咕 。还有人觉得是果子坏了。会引起果皮增生 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，但要摄入足够的量才能发挥作用
。都和昆虫的活动有关 。这样的葡萄能不能吃 ，绿色稍低
。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ， 清洗时 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，这种说法并没有依据 。